すし酢5ccに小松菜パウダーを入れよく混ぜる。

暖かいご飯60gに①を入れて混ぜる。

底が丸い小さな器にラップを大きめに敷いて②を入れる。ラップを絞って丸いおにぎりにする。

鯛１切れを薄くスライスして醤油に５分ほど漬ける。③のおにぎりに乗せる。

同じように、ほうれん草パウダー、ごぼうパウダー、人参パウダーもすし酢に溶いておにぎりをつくる。

れんこんパウダーはすし酢に入れると固まるので、すし酢でご飯を混ぜ、後でれんこんパウダーを入れて混ぜる。

ほうれん草パウダーのおにぎりには鯛を酢で漬けたもの
ごぼうパウダーのおにぎりにはごま味噌を乗せたもの。

れんこんパウダーには梅しそを乗せたもの。
人参パウダーには鯛を炙ったもの。