とうちゃんのステーキ丼
simao @cook_40012879
簡単なようで難しいステーキ丼の作り方です。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていた厚切りステーキを見て、丼にすることを思い付きました。
とうちゃんのステーキ丼
簡単なようで難しいステーキ丼の作り方です。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていた厚切りステーキを見て、丼にすることを思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は、事前に常温に戻しすじ切りをする。焼く直前に塩胡椒をする。
- 2
フライパンに分量外のオリーブ油を引き弱火で油温が上がるまで加熱し、フライパン全体を温める。
- 3
フライパンで玉ねぎを炒め火が通ったら取り出す。
- 4
お肉を焼く両面を3分づつ弱火で加熱する。（あまり動かさない）
- 5
3で焼き上がったら、アルミホイルで包み中までよく火を通す。（約3分）
- 6
肉を取り出したフライパンに、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、水、ニンニクを入れよく煮る。
- 7
丼にご飯を盛り付け、玉ねぎ、肉を削ぎ切りにし、丼に盛り付けタレをかける。
- 8
お好みでブラックペッパーやマスタードを乗せると美味しくなります。
コツ・ポイント
このお肉は、1.5センチ程度厚さがあったので、弱火で片面3分程度加熱しました。肉厚やコンロにより火加減は異なりますのでお気をつけ下さい。
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