圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀

Dellaたん @cook_40063554
肉じゃがみたいな味です♪水菜を敷いておかずに、おつまみに、そのままご飯にかけても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を激安で購入したのですが、下処理を忘れていました(^_^;) 時間もなかったので急遽あるものをかき集めて作りました。
圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀
肉じゃがみたいな味です♪水菜を敷いておかずに、おつまみに、そのままご飯にかけても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を激安で購入したのですが、下処理を忘れていました(^_^;) 時間もなかったので急遽あるものをかき集めて作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉は黄色い脂肪を取り、6から7cmに切り、☆を揉みこみます。一緒に●も量っておくと簡単です。
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎは皮を剥いて乱切り、きのこは子房に分ける、5~7mmに切ります。残りの生姜は薄切りにします。
- 3
ビニール袋に1のもも肉の汁気を軽く切って入れ(残ったつけ汁は煮汁へ)片栗粉を入れてシャカシャカします。
- 4
圧力鍋にサラダ油を熱し、3を皮面から焼きます。焦げないように両面軽くでOKです。しょうが→玉ねぎ→人参と加え炒めます。
- 5
じゃがいもを入れ、ざっと炒めたら、●を全て加え、フタをし、圧力がかかったら中火で3分加熱し、火からおろします。※IH使用
- 6
圧力が下がったらフタを取り、味見をし、必要なら塩こしょうで味を調え、青ねぎの白い部分を入れ少し煮てできあがりです♪
- 7
器に水菜を敷き、アツアツとろとろの6を乗せていただきま~す(´ڡ`ლ)
コツ・ポイント
だし汁の量は、きのこの量、玉ねぎによって加減してください。新玉ねぎは水分が出るので1C強位がいいと思います。
残ったらカレー味にして、カレーうどんにしても♪
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