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圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀
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圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀-レシピのメイン写真

圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

肉じゃがみたいな味です♪水菜を敷いておかずに、おつまみに、そのままご飯にかけても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を激安で購入したのですが、下処理を忘れていました(^_^;) 時間もなかったので急遽あるものをかき集めて作りました。

肉じゃがみたいな味です♪水菜を敷いておかずに、おつまみに、そのままご飯にかけても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を激安で購入したのですが、下処理を忘れていました(^_^;) 時間もなかったので急遽あるものをかき集めて作りました。

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圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

肉じゃがみたいな味です♪水菜を敷いておかずに、おつまみに、そのままご飯にかけても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を激安で購入したのですが、下処理を忘れていました(^_^;) 時間もなかったので急遽あるものをかき集めて作りました。

肉じゃがみたいな味です♪水菜を敷いておかずに、おつまみに、そのままご飯にかけても美味しいです(^^)
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鶏もも肉を激安で購入したのですが、下処理を忘れていました(^_^;) 時間もなかったので急遽あるものをかき集めて作りました。

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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 2枚(500g位)
  • じゃがいも(中) 2~3個(270g位)
  • 人参(中) 1本
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • しめじ・エリンギ等きのこ 1パック
  • 生姜(10g下味用・残りスライス) 1片(20g強)
  • 鶏もも肉下味
  • ☆酒・しょうゆ・みりん 各小さじ2
  • ☆生姜汁 10g弱分
  • 煮込み用
  • ●酒・しょうゆ 各大さじ3
  • ●みりん・砂糖 各大さじ2
  • ●バルサミコ酢 大さじ1弱
  • ●だし汁 200~250CC
  • まぶし用片栗粉 大さじ2~2.5
  • 炒め用サラダ油 大さじ2
  • 水菜 1/4束位
  • 青ねぎ 2~3本
  • 塩こしょう 味見後必要なら適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は黄色い脂肪を取り、6から7cmに切り、☆を揉みこみます。一緒に●も量っておくと簡単です。

    • 圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀作り方1写真
  2. 2

    じゃがいも、人参、玉ねぎは皮を剥いて乱切り、きのこは子房に分ける、5~7mmに切ります。残りの生姜は薄切りにします。

  3. 3

    ビニール袋に1のもも肉の汁気を軽く切って入れ(残ったつけ汁は煮汁へ)片栗粉を入れてシャカシャカします。

    • 圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋にサラダ油を熱し、3を皮面から焼きます。焦げないように両面軽くでOKです。しょうが→玉ねぎ→人参と加え炒めます。

    • 圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもを入れ、ざっと炒めたら、●を全て加え、フタをし、圧力がかかったら中火で3分加熱し、火からおろします。※IH使用

    • 圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀作り方5写真
  6. 6

    圧力が下がったらフタを取り、味見をし、必要なら塩こしょうで味を調え、青ねぎの白い部分を入れ少し煮てできあがりです♪

    • 圧力鍋使用❀鶏もも肉のジャガ煮込み❀作り方6写真
  7. 7

    器に水菜を敷き、アツアツとろとろの6を乗せていただきま~す(´ڡ`ლ)

コツ・ポイント

だし汁の量は、きのこの量、玉ねぎによって加減してください。新玉ねぎは水分が出るので1C強位がいいと思います。
残ったらカレー味にして、カレーうどんにしても♪

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/04/30 14:40に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

煮込み 水菜 キノコ シメジ 片栗粉 にんじん エリンギ じゃがいも 鶏もも肉 酒 玉ねぎ 青ネギ しょうが

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