水を全くいれない！濃厚トマトチキンカレー
いのこうしすけうさこ @cook_40125163
水を入れないカレー。
ラタトゥイユからカレーに変身
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入のカレーが大好きで。
水を全くいれない！濃厚トマトチキンカレー
水を入れないカレー。
ラタトゥイユからカレーに変身
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入のカレーが大好きで。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ薄切り、なす、ズッキーニ、パプリカはお好みの大きさに切る
- 2
鍋にオリーブ油をいれ、1の野菜を炒める。塩小さじ1/2入れる。
-
- 3
野菜がしんなりしたら、トマト缶を入れて弱火～中火で煮る(ラタトゥイユを作る)。焦げないように20～30分は煮る。
-
- 4
鶏モモ肉を一口大に切り、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1で下味をつける。
- 5
フライパンで下味がついた鶏モモ肉を焼き、焼き目がついたら、そこにラタトゥイユを投入し、鶏モモ肉に火が通るまで煮る。
-
- 6
5に、カレールーを入れ(濃いめ)、仕上げにココナッツミルクを入れ混ぜ合わせ10分煮て完成
-
コツ・ポイント
ラタトゥイユを多めに作り、飽きたらカレーにリメイクできます。
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