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のどぐろの酒蒸し
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のどぐろの酒蒸し-レシピのメイン写真

のどぐろの酒蒸し

ままちん★
ままちん★ @cook_40140611

新潟から新鮮な魚が届く角上のお店にいきました
稀に入荷する高級魚がてにはいりました。
このレシピの生い立ち
のどぐろは刺身よし、干物の焼き魚よしで人気の食材です

新潟から新鮮な魚が届く角上のお店にいきました
稀に入荷する高級魚がてにはいりました。
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ままちん★
ままちん★ @cook_40140611

新潟から新鮮な魚が届く角上のお店にいきました
稀に入荷する高級魚がてにはいりました。
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のどぐろは刺身よし、干物の焼き魚よしで人気の食材です

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稀に入荷する高級魚がてにはいりました。
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材料

4人分
  • のどぐろ 1尾
  • 塩 20グラム
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    のどぐろ1尾はお魚やさんにハラワタを取ってもらう。
    まず、魚を水洗いします
    キッチンペーパーで水気を拭き取ります

    • のどぐろの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    蒸し器を用意します。家庭ではこの大きさは難しいかもしれません
    今日は魚がはみ出しました。
    蒸し器のそこに水をはる

  3. 3

    塩をひとつまみ、表裏に四回ばかり、ふる

  4. 4

    中火にします
    約３０分すると魚がひび割れできます
    火が通った証拠なのでガスの火を止める

  5. 5

    大皿を用意し丁寧に載せます
    緑があれば添えると見栄えします
    食べる時は４人分、醤油を好みでかけます

    • のどぐろの酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

たまにしか入荷しないので、見て覚えラッキーチャンスになるとワクワクしながら台所に立ちましよう

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ままちん★
ままちん★ @cook_40140611
2019/09/05 08:09に公開
永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理学習、草月流理事、クックパッド、キッチンスター資格、美しい日本の家庭料理、食育、イタリア料理と和食のコラボを目指します。おもてなしを家庭料理で迎える。中国、韓国、メキシコ、にホームスティの経験あり、アメリカ、を始め受けいれを多数経験。ホームヘルパー資格
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このレシピのキーワード

酒蒸し 酒 のどぐろ

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