人参の皮を剥き薄く輪切りにしたらフライパンに入れ水とオリーブオイルを加えて蓋をして蒸し煮にする。

人参がある程度柔らかくなってきたら、包丁で叩いて潰した南高梅干を加え再び蓋をして蒸し煮にする。

人参が柔らかくなり煮汁がほとんどなくなったらグラッセの出来あがり☆

ムネ肉はFPで挽肉にする。
玉ねぎもFPでみじん切りに。
南高梅干は潰しておく。

ボウルにムネ肉、玉ねぎ、南高梅、卵、昆布茶を合わせよく混ぜ合わせる。

オーブンを１８０度に予熱しておく。
キッシュ皿など（耐熱の器）にチキンハンバーグの生地を入れる。

チーズをちらした上に、③の人参の南高梅グラッセを半分ほどトッピングして１８０度に予熱したオーブンで約２０～２５分焼く。

焼き上がると一面にトッピングした人参が少し縮んで隙間があきます。

残りの人参グラッセを隙間を埋めるようにたっぷりと敷き詰めて出来上がり☆
焼いた人参と柔らかいグラッセの両方を味わいます✿