キムチと豚バラ薄切りの肉じゃがです。
このレシピの生い立ちキムチがあったので作りました。
じゃがいもは皮と芽を除き、ひと口大に切り水にさらし水気を切ります。玉ねぎは皮と根元の除き、くし形切り。
豚バラ薄切りは3㎝幅に切ります。万能ねぎは小口切りにします。
鍋にごま油を熱し、じゃがいも・玉ねぎ・キムチを入れ、じゃがいもが透き通るまで中火で炒めます。
◎を加え加熱します。沸騰したら豚バラ薄切りを入れて、落し蓋をして中火〜弱中火で10分煮ます。
火を止めて蓋をして鍋止めをし、器に盛り付け万能ねぎをちらします。
しめじ入りで作りました。
キムチは最初に炒めることで、旨味が出てコクがでます。焦がさないように中火で炒めてください。
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