スーパー楽々★ズボラ人間用わらび餅
作業行程を減らしたわらび餅の作り方。
形のいびつさ以外はそこまで仕上がりに大差ない（と思ってます）
このレシピの生い立ち
手作りわらび餅は安くてたくさん作れるし簡単だから好きだけど、洗い物が面倒だったり形成途中で急がねば固まるだのこびりつくだののプレッシャーが嫌で、もっと雑に作ったろうと思い色々やってみた結果これに落ち着きました。
スーパー楽々★ズボラ人間用わらび餅
作業行程を減らしたわらび餅の作り方。
形のいびつさ以外はそこまで仕上がりに大差ない（と思ってます）
このレシピの生い立ち
手作りわらび餅は安くてたくさん作れるし簡単だから好きだけど、洗い物が面倒だったり形成途中で急がねば固まるだのこびりつくだののプレッシャーが嫌で、もっと雑に作ったろうと思い色々やってみた結果これに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロン加工の小鍋に、分量の粉と水を入れ混ぜる
後で甘いきな粉かけるし、面倒なので砂糖は入れてません
勿論入れても大丈夫 -
- 2
弱火～中火にかけ混ぜ続け、白っぽさがなくなり透明に近い色になったら混ぜてるヘラで大きな塊にまとめて火を止める
-
- 3
鍋の中にわらび餅が余裕で浸る量の水を入れる
餅に直撃すると水圧で穴あくので、気になる人は鍋肌伝わせて水を入れて下さい - 4
ヘラを使い、水に浸った状態でわらび餅の塊を底から剥がす
縁からヘラ入れるとふよ～んと剥がれます -
- 5
鍋にこびりついているやつも剥がし（勿体無くないし後で洗い物が楽）、ある程度ヘラで塊を分割したらザルにあけ水を切る
-
- 6
私は早く冷ましたいのでここでもう一度鍋に戻し水を入れてざっと冷ましてザルにあけます
- 7
皿にたっぷりときな粉と砂糖を入れ、混ぜておく
きな粉を先に皿に入れておくことで、こびりつきにくくなります -
- 8
わらび餅投入
箸で転がしたりちぎりながらお好みの加減になるまできな粉をまぶして、完成 -
コツ・ポイント
粉と水の分量は袋の表記の通りで大丈夫です。
テフロン加工等、こびりつかない系の小鍋でやると洗い物が楽。混ぜる際は傷付けないようシリコン製のヘラを使ってください(写真はトングですが)
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