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人参とパクチーのエスニックサラダ
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人参とパクチーのエスニックサラダ-レシピのメイン写真

人参とパクチーのエスニックサラダ

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

甘酸っぱい南国感サラダ美容の味方にも！パクチー好きｻﾝは勿論 苦手な家娘もパクチー食べれるようになりました(︶∀︶✿

このレシピの生い立ち
レシピID19683902 〈青魚と人参パクチーのエスニックおろしダレ〉の元の基本で作ってるサラダです。

甘酸っぱい南国感サラダ美容の味方にも！パクチー好きｻﾝは勿論 苦手な家娘もパクチー食べれるようになりました(︶∀︶✿

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人参とパクチーのエスニックサラダ

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

甘酸っぱい南国感サラダ美容の味方にも！パクチー好きｻﾝは勿論 苦手な家娘もパクチー食べれるようになりました(︶∀︶✿

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材料

3～4人分
  1. 人参 中2本 200㌘
  2. パクチー(香菜・コリアンダー) １束(袋)
  3. ●ナンプラー 大匙1
  4. ●酢 小匙2
  5. ●レモン汁 小匙2
  6. ●醤油 小匙1/3
  7. ●ハチミツ 大匙1
  8. ピーナッツ 30g大匙2～3程度
  9. レーズン 大匙1程度
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作り方

  1. 1

    人参の皮を剥き水に晒しておきます(変色防止)ボールに●を全て合わせます。

    • 人参とパクチーのエスニックサラダ作り方1写真
  2. 2

    人参の水分を拭きスライサーで細切りしてボールに合わせます(私は直接ボールの上にスライサーを乗せスライス片付け楽ちん♪)

    • 人参とパクチーのエスニックサラダ作り方2写真
  3. 3

    分量:写真参考パクチーを流水で洗い飾り用に葉部分を少し取り置き葉部分は3～4・茎部分は1～2㌢に刻みボールに合わせます。

    • 人参とパクチーのエスニックサラダ作り方3写真
  4. 4

    ピーナッツをビニールに入れ麺棒で叩き2/3量とレーズンをボールに入れ合わせます。盛付けパクチー葉部分・ナッツを飾ります。

    • 人参とパクチーのエスニックサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

パクチーの量はお好みで増減して下さい。
合わせて暫く置くと葉がしんなりします。

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まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
2016/03/24 13:07に公開
「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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