キヌア入り濃厚チーズ風味のマカロニサラダ

バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192

今注目のキヌアを濃厚クリームチーズとさっぱりヨーグルトで和えたマカロニサラダに加えてみました。
このレシピの生い立ち
今流行りのキヌアを使った一品!

キヌア入り濃厚チーズ風味のマカロニサラダ

今注目のキヌアを濃厚クリームチーズとさっぱりヨーグルトで和えたマカロニサラダに加えてみました。
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材料

2~3人分
  1. マカロニ(マ・マー早ゆで1分30秒クルル) 50g
  2. キヌア(茹でたもの) 大さじ2~3
  3. きゅうり 1/2本
  4. かにかまぼこ 40g
  5. クリームチーズ 40g
  6. ヨーグルト(無糖) 大さじ2~3
  7. 少々
  8. ブラックペパー 適量

作り方

  1. 1

    マカロニは表示の時間茹でる。
    キヌアも表示通り茹でる。(炊いておく)

  2. 2

    きゅうりは薄切りの輪切りにし、かにかまぼこは手で裂いておく。

  3. 3

    クリームチーズは室温に戻しヨーグルトと混ぜあわせ塩で調味する。

  4. 4

    2の具材と1のマカロニとキヌアと3のクリームチーズとヨーグルトのソースをよく混ぜる。

  5. 5

    器に盛りブラックペパーを振る。

コツ・ポイント

マカロニはくるくるっと巻いているものを選ぶとキヌアも絡みやすいです。

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バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
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ブログ「楽しいキッチン」(http://spice-cooking.com/)お気楽に遊びに来てください。スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター・ハーブコーディネーター・国際薬膳食育士3級取得し、料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリングやコーディネート・イベント出演・商品試用モニターなど活動中です。
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