豆乳いちごプリン
いちごの種は濾しちゃったのでナシ。口当たりがいいプリンです。
このレシピの生い立ち
牛乳がなく、豆乳がうちにあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタをとって洗ったイチゴと調整豆乳(50mlの方)をミキサーに入れ、ピューレ状になるまでかける。
- 2
それをこす。私は柄のついている茶漉しでやりました。100均で売ってるやつです。
- 3
めんどくさいけど、この一手間で種がなくなります。粒がきにならなければ、そのままでok。
- 4
鍋にゼラチンと湯を入れ軽く混ぜ豆乳、砂糖を入れる。かき混ぜ、ギリギリ沸騰しないところで火をとめる。
- 5
油断するとあっという間に沸騰するので注意！火をとめたら鍋にイチゴピューレを入れ、混ぜ、プリンのカップにそれぞれ注ぐ。
- 6
冷やし固めて完成～！
コツ・ポイント
いちごを頑張ってこすこと。自分用の覚え書きメモです。まだ試行錯誤なので変更するかもしれません。
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