フランスの郷土料理です。ポテには豚肉とキャベツがお決まり。牛肉など他のお肉だとポトフになるようです。
このレシピの生い立ち
タンオタン流の煮込みの基本を覚えてほしくて、ごくシンプルなポテを選びました。ブイヨンを使わずに滋味豊かな素材の味を楽しんでください。和食にも応用できますのでぜひ煮込み方をマスターしてください。