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揚げなすで☆麻婆なす
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揚げなすで☆麻婆なす-レシピのメイン写真

揚げなすで☆麻婆なす

いちごてんと
いちごてんと @cook_40113606

揚げなすを入れることでコク、旨味アップ
このレシピの生い立ち
ボリュームある麻婆なすを作りたくて。

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材料

4人分
  • 挽き肉 100㌘
  • なす 3個
  • ピーマン 2個
  • 長ネギ 適量
  • ウエイパー 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 300cc
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすとピーマンは一口大に切る。

    • 揚げなすで☆麻婆なす作り方1写真
  2. 2

    なすとピーマンを油で揚げる。

    • 揚げなすで☆麻婆なす作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、挽き肉、長ネギを炒める。

    • 揚げなすで☆麻婆なす作り方3写真
  4. 4

    調味料を加え、煮立たせる。

    • 揚げなすで☆麻婆なす作り方4写真
  5. 5

    揚げたなすとピーマンを加える。

    • 揚げなすで☆麻婆なす作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉を入れて全体にとろみをつけて完成です。

    • 揚げなすで☆麻婆なす作り方6写真

コツ・ポイント

とろみをしっかりつけてなすとミンチの一体感を…

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いちごてんと
いちごてんと @cook_40113606
2014/04/28 10:34に公開

このレシピのキーワード

揚げナス 麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 ピーマン 長ネギ

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