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簡単☆山海ぶし×蜂蜜にんじんグラッセ!
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簡単☆山海ぶし×蜂蜜にんじんグラッセ!-レシピのメイン写真

簡単☆山海ぶし×蜂蜜にんじんグラッセ!

まな蜜柑
まな蜜柑 @cook_40137490

鰹と梅干しの山海ぶしに蜂蜜で煮込んだにんじんグラッセはベストマリアージュ⭐︎
このレシピの生い立ち
有機にんじんを頂き、とっても柔らかかったけど甘みが足りなかったので、はちみつで煮ようと思い立ちました。ディップの山海ぶしがとっても合い、美味しかったです!ちなみに、フランス料理のグラッセ(フランス語: glacé)は甘露煮という意味です。

鰹と梅干しの山海ぶしに蜂蜜で煮込んだにんじんグラッセはベストマリアージュ⭐︎
このレシピの生い立ち
有機にんじんを頂き、とっても柔らかかったけど甘みが足りなかったので、はちみつで煮ようと思い立ちました。ディップの山海ぶしがとっても合い、美味しかったです!ちなみに、フランス料理のグラッセ(フランス語: glacé)は甘露煮という意味です。

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簡単☆山海ぶし×蜂蜜にんじんグラッセ!

まな蜜柑
まな蜜柑 @cook_40137490

鰹と梅干しの山海ぶしに蜂蜜で煮込んだにんじんグラッセはベストマリアージュ⭐︎
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有機にんじんを頂き、とっても柔らかかったけど甘みが足りなかったので、はちみつで煮ようと思い立ちました。ディップの山海ぶしがとっても合い、美味しかったです!ちなみに、フランス料理のグラッセ(フランス語: glacé)は甘露煮という意味です。

鰹と梅干しの山海ぶしに蜂蜜で煮込んだにんじんグラッセはベストマリアージュ⭐︎
このレシピの生い立ち
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材料

1
  1. 人参 3本
  2. はちみつ 大さじ1
  3. しょうゆ 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    まずにんじんを短冊切りにします。今回は柔らかかったので皮ごと調理しました。

  2. 2

    ひたひたになるくらいのお湯で茹で、色が鮮やかになったらはちみつを入れます。

  3. 3

    味見して、甘みとはちみつの香りを感じたら、火を止めしょうゆを加え、少し置きます。

  4. 4

    お皿に持って山海ぶしをトッピングします!止まらない美味しさ!

コツ・ポイント

山海ぶしの鰹の風味と梅の酸っぱさが、にんじんにぴったり。甘さと香りを加えるためにはちみつを加えることで、山海ぶしの味が引き立ちます。

煮た後の汁はしょうがを加えるとおいしいスープになりますよ!

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まな蜜柑
まな蜜柑 @cook_40137490
2016/03/22 09:47に公開
日々の創作料理を掲載しています。楽しく彩り溢れる自炊の日々を続けていきたいと思っています。1987.08.19/出身:北海道 趣味:登山,読書,ヨガ,和装 スキル:整体師,朗読,料理(野菜ソムリエ)語学(英語、西語),ダイビングC級,バリスタ,スキー,卓球 現職;司会者,フリーライター,整体師,慶應義塾大学通信生です。 フォローお仕事依頼歓迎です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19986260
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