しめじは小分け、他の材料は千切りに

鰺に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶし。揚げ油を170dに熱し、2回に分けてカリッと揚げて、器に盛りつけて

鍋に油、中火で、しょうが、にんじん、しめじ、ピーマンを炒める

だし汁～醤油までを合わせておいて3に加えて　水溶き片栗粉でとろみをつけます

2に4をかけて完成です(*^_^*)