パインの冷製パウンドケーキ
プチキックマック @cook_40269561
パイン感たっぷりの冷製パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
出来るだけ家にある材料でお手軽に作るパウンドケーキをもっとうにしてやっています。家庭にある材料で小さいお子さんがいるママさんに簡単におやつを作ってもらいたいと思ったのがきっかけです。ブライトで生クリームの代用しましたが美味しく仕上がりました
パインの冷製パウンドケーキ
パイン感たっぷりの冷製パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
出来るだけ家にある材料でお手軽に作るパウンドケーキをもっとうにしてやっています。家庭にある材料で小さいお子さんがいるママさんに簡単におやつを作ってもらいたいと思ったのがきっかけです。ブライトで生クリームの代用しましたが美味しく仕上がりました
作り方
- 1
パイナップルの果肉をジューサーで砕きます。
- 2
卵を黄身と白身に分け白身はメレンゲにします。マーガリンを500wのレンジで20秒加熱し、黄身と砂糖と混ぜ合わせます
- 3
そこにメレンゲと果汁を加え混ぜ、ブライトを入れます。ふるいにかけた小麦粉を少しずつ何回かに分けながら入れ混ぜ合わせます
- 4
角形にマーガリンを塗り小麦粉を一つまみ入れてまんべんなくまぶしたものに生地を流し入れます。
- 5
その上に飾付け用のパインをお好みの量飾ります。
- 6
アルミホイルで蓋をしてオーブントースターで45分加熱したら蓋を取り外し三分加熱し、焦げ目をつけます
- 7
常温で荒熱を取り冷めたら型から生地を取り出し冷蔵庫で三時間以上寝かしたら出来上がりです
コツ・ポイント
パイナップルの果肉の代わりに100%果汁ジュースを使ってもいいと思います。が、ジュースの場合は砂糖の分量を控えた方がいいかもしれませんね。今回周りからの助言もあり生クリームの代わりにブライトを使用してみました。身近にある材料でお手軽に。
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