スィートポテト

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スィートポテト

馬嶋屋菓子道具店 @majimaya

東京都台東区西浅草2-5-4

香りづけにラム酒を使ったオーソドックスなスィートポテトです
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!

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香りづけにラム酒を使ったオーソドックスなスィートポテトです
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材料

スィートポテト　9個分

サツマイモ（正味） 300g
きび砂糖 40g
生クリーム大さじ2
卵黄 1/2個
無塩バター 30g
ラム酒小さじ2
卵黄（ぬり卵） 1/2個
水少々
チョコレート適宜

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作り方

1
サツマイモは輪切りにして水にさらしラップに包み柔らかくなるまで電子レンジで加熱して、熱いうちに皮をむき濾す。
2
1.に常温に戻した無塩バター、きび砂糖、生クリーム、卵黄、ラム酒を加えてフードプロセッサーで混ぜる。
3
※フードプロセッサーがなければ木べらでもＯＫ
4
型に生地を隙間ができないように詰め、付属のへらを使って平らにする。
5
オーブンシートの上に型からそっと外した生地を乗せ、卵黄と水少々を混ぜたものを刷毛で表面に塗り、180度で20分焼く。
6
7
焼き上がったら冷まして、お好みでチョコレートなどで飾る。
8
使用した型
練りきり型猫
商品番号ST-CWC3S

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馬嶋屋菓子道具店 @majimaya

2016/03/25 08:44に公開

東京都台東区西浅草2-5-4

かっぱ橋にあるお菓子型専門店の馬嶋屋菓子道具店がお伝えする〝喜びを伝えるレシピ〟「型にあうレシピがとっても役立つ」「分かり易いレシピ」「道具を使ってのオススメのレシピも載っているのレシピの幅も広がります」と喜んで頂いてます。つくれぽ待ってます(#^^#)　http://majimaya.com/

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このレシピのキーワード

スイートポテトさつま芋生クリーム卵ラム酒チョコレート卵黄

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