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★ブリの照り焼き★ねぎ味噌漬け★
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★ブリの照り焼き★ねぎ味噌漬け★-レシピのメイン写真

★ブリの照り焼き★ねぎ味噌漬け★

ミヤビザクラ
ミヤビザクラ @cook_40152958

いつもの味付けに、ちょっとお味噌とゴマの風味を加えれば、また違ったブリの美味しい照り焼きが味わえますよ♪
このレシピの生い立ち
定番照り焼きは薄く小麦粉を付けて焼くので、コッテリとしたいい照りが出て安心感のある美味しさですが、たまには変化をつけてみましたー♪

いつもの味付けに、ちょっとお味噌とゴマの風味を加えれば、また違ったブリの美味しい照り焼きが味わえますよ♪
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定番照り焼きは薄く小麦粉を付けて焼くので、コッテリとしたいい照りが出て安心感のある美味しさですが、たまには変化をつけてみましたー♪

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★ブリの照り焼き★ねぎ味噌漬け★

ミヤビザクラ
ミヤビザクラ @cook_40152958

いつもの味付けに、ちょっとお味噌とゴマの風味を加えれば、また違ったブリの美味しい照り焼きが味わえますよ♪
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定番照り焼きは薄く小麦粉を付けて焼くので、コッテリとしたいい照りが出て安心感のある美味しさですが、たまには変化をつけてみましたー♪

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材料

２人分として
  • ブリの切り身 ２切れ
  • ☆砂糖 大さじ１杯半
  • ☆醤油 大さじ４
  • ☆酒 大さじ３
  • ☆味噌 大さじ１
  • ☆すりごま(白) 大さじ１
  • ☆ねぎのみじん切り 大さじ１
  • ☆にんにくのみじん切り(なくてもok ) 大さじ半分
  • ☆酢 小さじ半分
  • サラダ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ボールやパットに、☆の漬けダレを全部合わせ、ブリを１時間くらい漬ける

    • ★ブリの照り焼き★ねぎ味噌漬け★作り方1写真
  2. 2

    ブリを取り出し、キッチンペーパーなどで水気をとり、漬けダレは置いておく

  3. 3

    フライパンをよく熱し、サラダ油を入れ(フッ素加工しっかりのフライパンなら油は無用)ブリの両面に焼き色をつけて焼く(弱火)

    • ★ブリの照り焼き★ねぎ味噌漬け★作り方3写真
  4. 4

    3に漬けダレを回し入れ、全体にからめ(中火)、色よく照りが出てきたら出来上がり♪

    • ★ブリの照り焼き★ねぎ味噌漬け★作り方4写真

コツ・ポイント

漬け込んだものは、どうしても焦げやすいので弱火でじっくり両面を焼くことと、ブリの大きさに合わせて漬けダレの量を加減して下さいね☆タレは多めの方がいいと思います☆
大人だけなら、豆板醤を少し入れてもいいですね(^^)

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ミヤビザクラ
ミヤビザクラ @cook_40152958
2016/03/25 08:42に公開
３人の子の母です☺長男が結婚して可愛い娘が出来ました(*^^*)　暮れには一緒におせちも作り嬉しかった～です⭐結婚して33年ですが、初心にかえって料理を楽しみたいと思ってます❗若い人の斬新なレシピ見るのが楽しいですね～どうぞよろしく(^^)v　2016年１月
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このレシピのキーワード

味噌漬け 照り焼き ねぎ ぶり 切り身 にんにく 酒 味噌

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