ネギは、みじん切りにする。鶏ムネ肉はフォークで全体に穴をあけて、そぎ切りにする。下味のAを揉み込む。☆は混ぜておく。

分量外の片栗粉をまぶして、フライパンでこんがりと焼く。焼けたら取り出し、ネギを炒める。☆のタレを入れる。

煮たったら肉をもどし、からめる。仕上げにごま油を垂らす。器にレタスなどを敷いて盛り、仕上げにマヨネーズを絞る。