まず、生チョコを作ります( *^艸^)
鍋にチョコと生クリームを入れて
弱火にかけてゴムベラ混ぜて
バットに入れて冷やす

型に合わせて、
クッキングシートを敷いておく。
オーブンを180度に温めておく。

☆を黄身生地を作る用の
ボウルに入れて泡立て器で
混ぜてダマをなくす！
出来たら、２で合わせた紙に
避けておく。

卵を黄身と白身に分ける。
(黄身は先程のボウル！)
(白身は大きなボウルに！)

<メレンゲ作り>
ハンドミキサーを強で泡立てていく！
ある程度泡立ってきたら
塩ひとつまみと砂糖半分入れて泡立てる。

<黄身生地作り>
黄身に残りの砂糖を
加えてハンドミキサーを
洗わずに使用し
白っぽく
もったりする位泡立てます。

サラダ油・牛乳を加えて混ぜる(低速で)
粉類を入れてハンドミキサーでトロっと
するまで混ぜる

<メレンゲ➕黄身生地>
黄身生地にメレンゲの1/3を
入れてゴムベラでしっかり混ぜる。

残りのメレンゲに黄身生地を入れて、
泡を潰さないように混ざる！

生地を型に流し入れて
底を数回叩きつけて
空気を抜きます。

<焼成>
180に温めたオーブンで
15分～20分焼きます。

竹串を刺して
生地が付かなければ焼き上がり
生地が付いてくるようなら
追加で焼く。

焼き上がったらすぐに
15ｃｍ位の高さから
落として焼き縮み防止！
ラップをして冷めるまで放置(*´`)♡

紙を剥がし
巻き終わりを斜めに切って
巻き始めに三本線入れます(｡•ᴗ•｡)♡

<チョコレートクリーム>
鍋にチョコレートを割入れて
生クリームの1/3を入れて弱火にかけてゴムベラで混ぜて火を止め冷す

残りの生クリームをボウルに入れて8部立して
冷やした16のチョコレートを入れて
また混ぜる( *^艸^)

全体にクリームを塗る
(巻き終わりは少なめに)
棒状に切った生チョコを載せる
クリームをのせすぎるとはみ出るので注意！

下の紙を持ち上げるように手前から巻き
巻き終わりを下にしてラップに巻きます
冷蔵庫で30分以上落ち着かせます

チョコレートクリームをデコレーション、
ココアパウダーや角切りにした
生チョコチョコペンなどで
好きな様にデコレーション

白い生地は、
ココアの量を薄力粉にチェンジで
出来ます！！

※巻く時に躊躇しちゃうと
スポンジが割れてしまう恐れがあります！！
巻く時に思い切って巻きましょう！！！

パーティーケーキも
よろしくお願いします(*´艸`*)♡

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