プチトマトは適当な大きさに切って細かいみじん切りにしたらキッチンペーパーをかぶせて水気を切って器に取って置きます。

ボウルに適当に切ったクレソン、アボカドを入れアボカドを潰しながら混ぜます。

同じボウルに塩、胡椒、ガーリックオイル、レモン又はライムジュース、タイムパウダー、醤油を入れ混ぜます。

直径4〜5センチ位のセルクルを皿に置き、その中にボウルに作ったサラダを9分目位に詰めます。

セルクルにサラダを詰めたらその上にみじん切りにしたトマトを乗せてならしてセルクルを抜きます。

皿の周りに適量のガーリックオイルを回しかけ、その上に醤油を垂らして、クレソン、プチトマトを飾って出来上がり。