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へべすのさわやかシロップ
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へべすのさわやかシロップ-レシピのメイン写真

へべすのさわやかシロップ

ぐっちのまま
ぐっちのまま @cook_40227634

へべすのさわやかな香りが楽しめるようにシロップにしました
このレシピの生い立ち
有機へべすを皮ごと使いたくて作りました。種を入れるのと、入れないのでは香りが違いますので、お好みで楽しめます。種がないほうがすっきりした香りです。自宅用で量も分かりやすいようにペットボトルに入れてますが、長期保存は煮沸したボトルがいいです。

へべすのさわやかな香りが楽しめるようにシロップにしました
このレシピの生い立ち
有機へべすを皮ごと使いたくて作りました。種を入れるのと、入れないのでは香りが違いますので、お好みで楽しめます。種がないほうがすっきりした香りです。自宅用で量も分かりやすいようにペットボトルに入れてますが、長期保存は煮沸したボトルがいいです。

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ぐっちのまま
ぐっちのまま @cook_40227634

へべすのさわやかな香りが楽しめるようにシロップにしました
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有機へべすを皮ごと使いたくて作りました。種を入れるのと、入れないのでは香りが違いますので、お好みで楽しめます。種がないほうがすっきりした香りです。自宅用で量も分かりやすいようにペットボトルに入れてますが、長期保存は煮沸したボトルがいいです。

へべすのさわやかな香りが楽しめるようにシロップにしました
このレシピの生い立ち
有機へべすを皮ごと使いたくて作りました。種を入れるのと、入れないのでは香りが違いますので、お好みで楽しめます。種がないほうがすっきりした香りです。自宅用で量も分かりやすいようにペットボトルに入れてますが、長期保存は煮沸したボトルがいいです。

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材料

シロップ約450ml
  • 完熟へべす 170g
  • 白砂糖 170g
  • カルピス 大さじ1
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作り方

  1. 1

    へべすを皮も一緒にくし形にカットします。

    • へべすのさわやかシロップ作り方1写真
  2. 2

    へべすと砂糖とカルピスを蓋つきの容器に入れて、へべす→砂糖の順に重ねて最後に砂糖で蓋をするようにします。

  3. 3

    一日はそのままにして、二日目からはよく混ぜます。味見して好みになったら中身をとりだします。10日ほどで出来上がり。

    • へべすのさわやかシロップ作り方3写真
  4. 4

    シロップはドリンク、料理といろいろ使えます。取り出したへべすも使えます。

コツ・ポイント

へべすと砂糖は保存の意味もあり同量です。へべすの成分にカルピスの酵母と乳酸菌がプラスされたら体に良さそうかなと思います。有機の黄色い完熟へべすを使いました。青い時期のへべすを使うとまた違った味わいのシロップになると思います。

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ぐっちのまま
ぐっちのまま @cook_40227634
2017/12/20 04:43に公開

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へべす

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