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本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」
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本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」-レシピのメイン写真

本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」

Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

アジアの麺料理代表「ベトナムフォー」は具材を変えたり、麺を変えたり、アレンジ自在!ご家庭のフォーを作って下さい。
このレシピの生い立ち
友人からベトナム土産、ニョクマムを頂いたので。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup

アジアの麺料理代表「ベトナムフォー」は具材を変えたり、麺を変えたり、アレンジ自在!ご家庭のフォーを作って下さい。
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本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」

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Firstsnows @cook_40035782

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材料

2人分
  • フォー(麺) 100~150g
  • フォー(スープ)
  • 水 500㏄
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小匙2
  • ニョクマム(ナンプラー) 大匙1
  • 薄口醤油 大匙1
  • 塩胡椒 少々
  • トッピング
  • 香菜【パクチー】 適量
  • 厚揚げ 1/4枚
  • 蒸し鶏 適量
  • もやし 適量
  • 小口葱 適量
  • フライドオニオン 適量
  • 仕上げ
  • レモン 適量
  • 鷹の爪輪切り 少々
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作り方

  1. 1

    もやしはさっと茹で、厚揚げは薄切りにし、パクチーは2センチ幅でカットします。

    • 本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」作り方1写真
  2. 2

    フォー(麺)は5分前後茹で、水で洗いざるにあげる。

    • 本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」作り方2写真
  3. 3

    鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせ器に入れ、麺とトッピング材料を乗せます。

    • 本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」作り方3写真
  4. 4

    仕上げの材料をお好みで乗せ、出来上がりです。

    • 本格!ベトナム屋台の味「ベトナムフォー」作り方4写真

コツ・ポイント

*もやしはさっと茹でる程度。

*トッピング材料はお好みで。

*麺はうどん、そうめん等で代用可。

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782
2014/04/24 01:11に公開
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスPENとパナソニックGF1の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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このレシピのキーワード

フォー 鶏肉 もやし 厚揚げ めん コリアンダー こねぎ レモン トウガラシ

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