卵はカラザをとる。

砂糖を加えてもったりとするまで泡立てる。すくった生地でのの字がうっすらかけるくらいです。

サラダ油を加えてツヤがでるまであわだてる。

ふるって置いた薄力粉を加えて切るようにまぜる。

型に流し込む。

160℃のオーブンで35分焼く。

25cmくらいの高さから型ごとケーキを落とす。これで、ケーキが中央から、沈みにくくなります。

粗熱をとり、型から外して完成。