泡立て器で卵白をしっかり泡立てる。(角がしっかりたつまで)

1に砂糖、卵黄を入れて、その都度しっかり泡立てる。

2に薄力粉をふるいにかけながら入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜる。(混ぜ過ぎない)

170℃に余熱をしたオーブンで、20分焼く。真ん中に爪楊枝を刺して、生地が付いてこなければOK！