冷やご飯に卵を入れ、しっかりと混ぜておく。
焼豚は5mm角に切っておく。

ネギは小口切りにし、油、塩と一緒にフライパンにいれ強火にかける。
音がしてきたら弱火でしんなりするまで焼く。

強火にして、ご飯を入れ炒める。

しばらくすると、パラパラしてくるので、焼豚と中華あじをいれる。

チャーハンの隙間に醤油と、ごま油を入れる。
胡麻を指で潰しながら入れる。