玉ねぎ、パプリカを1ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。

フライパンにごま油をひき、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出たら玉ねぎ、パプリカを炒め、鶏挽肉を加え、さらに炒める。

すべての調味料を加え、味がなじんだら、バジルを加え軽く炒める。

目玉焼きを焼く。

深めのお皿に、お湯を入れ餅を加え、ラップをかけ、１人分(２個)づつ１分半～２分レンジで温める。

お皿に餅→ガパオ→目玉焼きの順に並べ、飾り用のバジルを添える。