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ズッキーニのビスマルク風
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ズッキーニのビスマルク風-レシピのメイン写真

ズッキーニのビスマルク風

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

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しんぶん赤旗【日曜版】の1週間のおかずより掲載。

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材料

2
  • ズッキーニ 1本
  • 茹で卵 2個
  • ☆レモン汁 小匙2〜3
  • ☆オリーブオイル 大匙3
  • 小ネギ 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは1センチほどの輪切りにし、水に晒す。ネギは小口切りにする。

  2. 2

    茹で卵をフォークで粗く潰し、☆を混ぜて塩、胡椒する。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、レモン汁・オリーブオイル(分量外)少々と塩、胡椒で薄く味付け、ズッキーニを茹でる。

  4. 4

    3を器に盛り、2を載せ、ネギを散らして出来上がり♪

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2017/09/24 05:47に公開

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ゆで卵 ズッキーニ こねぎ

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