さつまいもを食べやすい大きさに切り、水に５分程度浸ける。

いりごまを香りがするまでフライパンで炒る。
ゴマが熱くなれば良い。焦がさないように。

耐熱容器に①のさつまいもをいれラップしてレンジで約５分加熱。

フライパンにたっぷりと油を入れ、③のさつまいもをカリッとするまで揚げ焼きにする。

残った油を捨ててはちみつと醤油を加えて火にかけ絡ませる。