ごぼう、れんこん、お餅をスティック状に切る。

切った材料を水につけ、水気を拭き取ってから片栗粉をまぶす。

フライパンに醤油、みりん、砂糖を沸騰させておく。

別のフライパンで、材料がつかるくらいの油を注ぎ、順番に揚げる。