炒め大根菜とえのきの梅和え

Name: 炒め大根菜とえのきの梅和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根菜(カブでも可) 1束; えのき茸 1束; 炒め油 適宜; 醤油 大さじ1; 梅干し(または練り梅) 1個

弥生の里農園 @cook_40273127

葉っぱは栄養たっぷり！たくさん食べられる炒めもの+梅でさっぱりと美味しくできました！
このレシピの生い立ち
これを食べたら大根の主役は葉っぱだよっ！っていうくらい、大根菜の美味しさを知ってもらいたかったです。うちのは無農薬なので安心して食べてくださいね！

炒め大根菜とえのきの梅和え

弥生の里農園 @cook_40273127

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材料

4人分

大根菜(カブでも可) 1束
えのき茸 1束
炒め油適宜
醤油大さじ1
梅干し(または練り梅) 1個

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作り方

1

梅干しは種をとってたたき梅にする。
2

大根菜とえのき茸を2センチくらいのざく切りにする。
3

熱したフライパンに油を引き、大根菜を炒め、火が通ったらえのき茸を加え、しんなりするまで炒める
4

醤油を回しかけてまんべんなく混ぜ、器に盛り付けたら梅を乗せてできあがり。

コツ・ポイント

えのき茸はすぐに火が通るのでフライパンに加えてざっとまぜたらそれでOKです。

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つくれぽ

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弥生の里農園 @cook_40273127

2019/09/10 04:21に公開

北海道の道北名寄市で小さな農園を営んでいます。農薬化学肥料や添加物が苦手な体質なので手作りの料理が中心です。そんな経験と畑で採れた野菜を活かした美味しい野菜の食べ方と農家メシをご紹介します！季節の野菜セット販売も行っています。facebook「弥生の里農園」にメッセージお待ちしています☆農薬化学肥料除草剤等の薬剤不使用。植物発酵ミネラル堆肥、古来からの土作りで栄養詰まった野菜栽培をしています☆

このレシピのキーワード

梅肉和え炒めものかぶえのき大根の葉梅ぼし

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