調理の30分前にお肉を冷蔵庫から出して常温にしておく。

お肉に塩胡椒とにんにくを塗りこむ。

オーブンを予熱あり200℃でセットし温めておく。

フライパンを熱しお肉の全ての面を焼く。

オーブンが温まったらトレイにアルミをひいて網の上にお肉をのせて12分焼く。下段。

12分オーブンで焼いた後、アルミホイルを二重にしてお肉を包み冷めるまで放置して完成。