塩マグロとキュウリ
ぷらっちょ @cook_40094788
レシピID : 19570130 の塩マグロ、いろいろ使えますが、キュウリと合いますね！カリカリとした食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
かんたんなキュウリの塩もみは意外と洋風にも合うなぁ。
塩マグロとキュウリ
レシピID : 19570130 の塩マグロ、いろいろ使えますが、キュウリと合いますね！カリカリとした食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
かんたんなキュウリの塩もみは意外と洋風にも合うなぁ。
作り方
- 1
レシピID : 19570130 の塩マグロ。軽くオリーブオイルでソテーして、塩味を付けてよく冷やしたものです。
- 2
今回キュウリと合わせます。キュウリを薄く輪切りにして薄く塩をして、しばらく置いたらギュッと絞ってしんなりさせます。
- 3
キュウリの味をみて、もし塩辛いようなら水を加えてもう一度絞りましょう。
このあたりはお好みですね。 - 4
キュウリの塩もみと塩マグロの乱切りを合わせ、バルサミコ、ポン酢、オリーブオイルと塩コショウを加え、
- 5
よく混ぜてできあがりです。
お酒のお供によく合いますね^^ -
コツ・ポイント
塩マグロは湯霜にしたマグロを冷やして塩をしてもいいですが、軽く表面をソテーしたマグロに塩をして冷やしても美味しいですね。
似た調理法ですが、和風洋風はっきり分かれます。
でもどちらもマグロの旨みが増しますね。
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