Loveりーの青ジソ入りきんぴら
Loveりー♡ @cook_40095742
我が家の菜園で採れた今が旬のサラダゴボウという品種のゴボウとプランター栽培の青ジソを使ってみました
新ゴボウは柔らいです
このレシピの生い立ち
牛肉と青ジソだけでも十分美味しいですがサラダゴボウという品種の短いゴボウが我が彩の菜園で採れたのできんぴら風にしてみようと思いつきました。サラダゴボウは非常に柔らかくておいしいです
おためしになられる方は売ってる新ゴボウでも十分ですよ＾０＾
Loveりーの青ジソ入りきんぴら
我が家の菜園で採れた今が旬のサラダゴボウという品種のゴボウとプランター栽培の青ジソを使ってみました
新ゴボウは柔らいです
このレシピの生い立ち
牛肉と青ジソだけでも十分美味しいですがサラダゴボウという品種の短いゴボウが我が彩の菜園で採れたのできんぴら風にしてみようと思いつきました。サラダゴボウは非常に柔らかくておいしいです
おためしになられる方は売ってる新ゴボウでも十分ですよ＾０＾
アプリでひらく作り方
- 1
使う材料です
それぞれの用途に準備します
解凍した牛肉とゴボウはささがきです -
- 2
青ジソは数枚重ねてクルクルと巻いて線切りにする
-
- 3
強火でフライパンにゴマ油をひき牛肉を入れる。8分目まで火が通ったらゴボウ投入
-
- 4
全体的に馴染んだら
水、こぶ茶、みりん、砂糖、醤油（うす口・こいくち）の順に調味料を加える - 5
中火ぐらいで煮るように火を通し煮汁が少し残ったところで刻んだシソを入れて
一気に強火で煮汁がなくなるまで煮詰める -
コツ・ポイント
青ジソは火を止める直前で入れることで香りを損ないません。残り煮汁との割合がポイントになります
火の通りが弱くても少し物足りない感じがするので味見をしながらお好みで加減して下さいね。
香りが好きな方は少し多い目に入れてもOK(^_^)v
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