とまとはヘタを取り輪切りにし、丸皿に円を描くように並べる。

生ハムを１枚ずつはがして①の上に乗せる。

明治さいておいしいモッツァレラを出来る限り細かくさいて②に盛る。

ブロッコリーの芽の根を落とし、③に散らす。