牛乳とプレーンヨーグルトをよく混ぜ、鍋に入れる。生クリームも入れ、強火にかける。

鍋に小さな気泡が出てきたら弱火にする。

沸騰し、白いかたまりと液体に分離したら火を止める。

ザルにチーズを移し、水気を切る。（キッチンペーパーをザルに敷いてください）

粗熱を取り塩で味を整えたらできあがり。