こんにゃくは、表面に縦横の切り込みを入れる。
2cm幅くらいのサイコロ切りにする。
ザルに入れて塩（分量外）をふる。

水菜は5cm幅くらいに切る。
ザルに入れて洗う。
（切ってから洗うときれいに洗えます）

フライパンに油（分量外）を入れて、水気を切ったこんにゃくを炒める。

水気を切った水菜を入れて炒める。

④を入れて、水分がなくなるまで炒め合わせる。

かつおぶしや塩胡椒でお好みの味に調整する。