ピリリと旨い♪鶏レバーとハツの実山椒煮
yummysunny @yoko_an
実山椒と一緒に鶏レバとハツを甘辛く煮ます。ピリリとした刺激がたまらないです。
このレシピの生い立ち
冷凍してる実山椒。残り少ない。大事に作りたいものを作ってます。
ピリリと旨い♪鶏レバーとハツの実山椒煮
実山椒と一緒に鶏レバとハツを甘辛く煮ます。ピリリとした刺激がたまらないです。
このレシピの生い立ち
冷凍してる実山椒。残り少ない。大事に作りたいものを作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーとハツを下処理する。
鶏レバーは一口大に切る。ハツと切り分け、ハツは血の部分があるので血を取る。 - 2
ざるに入れて水を流しながらよく血の気を洗う。
-
- 3
（ハツの白い部分は頑張って取らなくても大丈夫。出来上がりの邪魔をしません。ある焼き鳥屋さんの話だとそこがいいとも。）
- 4
フライパンにお湯を沸騰させ、3を入れ、1分ほど茹でる。アクがすごい出ます。またざるにとって洗いましょう。
-
- 5
ショウガは千切りにしておく。
-
- 6
下処理した実山椒を用意。
レシピID : 18206639 - 7
フライパンに●とショウガを入れて煮立たせ、レバーとハツ、実山椒を入れる。落し蓋をして中弱火で5分加熱。
-
- 8
落し蓋を外して、1分ほど強火にし、汁気を飛ばしたら、出来上がり。
-
- 9
豆苗にだしの素を振り、フンワリラップで1分半加熱。
お皿に敷く。
8を盛り付ける。 -
コツ・ポイント
落し蓋はアルミホイルでオッケー。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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