簡単！ゴーヤとわかめのごま油炒め♪

Name: 簡単！ゴーヤとわかめのごま油炒め♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: わかめ（戻した状態で） 60ｇ; ゴーヤ 中1本; 味付けメンマ 1袋（70ｇ）; ごま油 大1と1/2; にんにく（チューブ可） １かけら; 塩 ひとつまみ ※塩水の塩は分量外

ほいくジョブ @cook_40150720

苦手な野菜を克服！！野菜嫌いな子供に「おいしい！」と言わせるレシピ～その1～
このレシピの生い立ち
栄養士の立場から、普段忙しいママでもおいしく簡単に作れるレシピを考えました♪
今回は、簡単に作れて、ゴーヤが苦手な子どもでも食べやすいレシピをご紹介しました☆
食材ごとの詳しい解説はほいくジョブのコラムに掲載しています♪

簡単！ゴーヤとわかめのごま油炒め♪

ほいくジョブ @cook_40150720

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材料

4人分

わかめ（戻した状態で） 60ｇ
ゴーヤ中1本
味付けメンマ 1袋（70ｇ）
ごま油大1と1/2
にんにく（チューブ可）１かけら
塩ひとつまみ　※塩水の塩は分量外

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで中の白い部分をしっかり取ります。※白い部分をしっかりとると、苦味が軽減します！
2

なるべく薄くスライスして、塩水につけます。
3

２を茹でます。
4

茹でた後、すぐに水にさらし、よくしぼって水気を切ります。
5

フライパンにごま油、にんにくを熱し、ゴーヤ、わかめを炒め、塩を加えます。
6

６に、味付けメンマを汁ごと加えます。
7

味を見て、足りないようなら、塩を加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤは、新鮮なものほど苦味が少なく感じるので、緑色が濃く、ゴツゴツのしっかりした鮮度の良いものを選びましょう♪

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ほいくジョブ @cook_40150720

2016/05/31 09:59に公開

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