グルテンフリー甘食風米粉パン
グルテンなしでも成形出来ました。水分を少なくする事で可能になりました。
このレシピの生い立ち
手成形したくて。
作り方
- 1
米粉・ドライイースト・砂糖・塩をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
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- 2
豆乳と太白胡麻油を混ぜたものを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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- 3
一塊りにする。
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- 4
一つ40gにして丸める。9個できる。
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- 5
20分発酵させる。
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- 6
180℃で10分焼く。
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- 7
時間が経ってから食べる時は、レンジで10秒くらい温めると良い。
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コツ・ポイント
やはり水分が少ないと固くなります。これから水分を違う材料に置き換えて、柔らかさの研究をします。ヨーグルトとか豆腐とか。
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