トマトとズッキーニの鶏肉煮
ママのみぃーみ @cook_40275243
トマトの甘い水分がソテーしたズッキーニにうつって、夏野菜の甘さが味わえます
このレシピの生い立ち
夏になると大量のプチトマトを貰います。いつもはトマトとズッキーニだけでパスタを作りますが、鶏肉を合わせてソテーしたら大人気メニューになりました。
トマトとズッキーニの鶏肉煮
トマトの甘い水分がソテーしたズッキーニにうつって、夏野菜の甘さが味わえます
このレシピの生い立ち
夏になると大量のプチトマトを貰います。いつもはトマトとズッキーニだけでパスタを作りますが、鶏肉を合わせてソテーしたら大人気メニューになりました。
作り方
- 1
鶏肉は削ぎ切りに切って
塩をふっておく - 2
ニンニクをみじん切りにして、ズッキーニは輪切り、プチトマトは半分にカットする。
- 3
フライパンにオリーブオイルにニンニクを入れて香りたったらズッキーニの両面を焼いてお皿にあけておく
- 4
そのままのフライパンで鶏肉を焼いて、ズッキーニとプチトマトと白ワインと酢を加える（白ワインビネガーでも可）
- 5
トマトの水分が出てきたら、オリーブオイルを加えて、トロッとしたら火を止めて、器に盛り付ける
コツ・ポイント
オリーブオイルがやや多いかなと思う位かけると、トマトの水分と混ざっておいしいスープになります
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