具の下ごしらえ。しらたきは、サッと湯通しして、ザクザクと適当に。その他はみじん切りより大きく、6〜8㎜ぐらい。

油と生姜をフライパンで熱したら、鶏ひき肉→人参→玉ねぎを炒めます。

しらたき以外の具材を入れて炒めたら、水と☆の調味料を入れて煮る。沸騰してきたら、しらたきを入れる。

しらたきをほぐしながら、中〜強火で煮て、水分がなくなってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

具が冷めたら、春巻きの皮で巻く。写真は具が多すぎます。これの2/3ぐらいでいいです。揚げたら破けたので（笑）

水で溶いた小麦粉でしっかりとのり付けします。

大きい春巻きが8個できました。ちゃんと10等分すれば良かったです（笑）

ウインナー2本を縦4等分にして、ゆで卵1個を潰してマヨネーズとブラックペッパーで味つけたのと、チーズを巻きました。

焦げやすいので、揚げ油は低〜中温です。きつね色になったら出来上がり！