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胡瓜とえのきの梅のさっぱり和え
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胡瓜とえのきの梅のさっぱり和え-レシピのメイン写真

胡瓜とえのきの梅のさっぱり和え

ちーさンだよ。
ちーさンだよ。 @cook_40174545

梅でさっぱりおかずにいかがですか〜♪
お酒のアテにもなりますよ〜
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材料

三人分
  • 胡瓜 1本
  • えのき 1袋
  • 塩 少々
  • 南高梅(今回ははちみつ梅) 3つ(大きいサイズは2つ)
  • ☆めんつゆ 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆鰹節 1袋(2.5g)
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作り方

  1. 1

    えのきを1.5センチずつくらいに切る。
    えのきがほぐれていない所は軽くほぐす。

    • 胡瓜とえのきの梅のさっぱり和え作り方1写真
  2. 2

    えのきを耐熱容器にいれ、
    大さじ1の水をふりかけて
    ラップをして電子レンジで500Wで3分チン。

  3. 3

    その間に胡瓜を薄切りにして
    塩をふりかけて軽く揉む。
    そしめ梅も種を取り包丁で叩き細くする。

  4. 4

    えのきの温めがおわったら、
    揉んでおいた胡瓜に、えのきと梅と☆の材料をいれ。
    和える。盛りつけて出来上がり。

    • 胡瓜とえのきの梅のさっぱり和え作り方4写真

コツ・ポイント

えのきの温めが終わったあと
えのきから出ている水分が多い場合は
少し捨ててください。

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ちーさンだよ。
ちーさンだよ。 @cook_40174545
2016/05/31 15:13に公開

このレシピのキーワード

えのき キュウリ かつお節

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