ヴィーガン☆豆腐のチーズ風おつまみ
neigeneige @cook_40274804
（20年4月、加熱時間改訂。長めにしました）
チーズっぽい、白ワインに合うおつまみが欲しくて。滑らかな口当たりが◎
このレシピの生い立ち
外食で選択肢がなければ肉も食べるOccasional Veganです。和の食材はヴィーガン料理の優等生。お馴染みの豆腐もひと工夫でチーズ風のおつまみに変身。
ヴィーガン☆豆腐のチーズ風おつまみ
（20年4月、加熱時間改訂。長めにしました）
チーズっぽい、白ワインに合うおつまみが欲しくて。滑らかな口当たりが◎
このレシピの生い立ち
外食で選択肢がなければ肉も食べるOccasional Veganです。和の食材はヴィーガン料理の優等生。お馴染みの豆腐もひと工夫でチーズ風のおつまみに変身。
作り方
- 1
豆腐をレンジで温め（600Wで1分、間を空けて再度1分）、キッチンペーパーで包む。温めすぎると形が崩れるので注意。
-
- 2
キッチンペーパーの上から軽く塩を振る。お皿など適度な重石を乗せ、１時間ほど水切りする。
-
- 3
しっかり水切りできたら、食べやすい大きさに切り、黒コショウ、塩、オリーブオイルをかけて完成。
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コツ・ポイント
シンプルな味付けなので、香りのよいオリーブオイルを選んでください。
2019年からフレキシタリアンをトライ中。ヴィーガンやベジタリアンの垣根を低くしたい。お手軽おいしいレシピを目指します。最近のごはん日記はCookpad ブログへ→https://neigeneige.cookpad-blog.jp/
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その他のレシピ
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