分葱の卵焼き
ニラ玉ならぬワケ玉。
このレシピの生い立ち
毎年、分葱を大量にもらいます。定番酢味噌和えには飽きてしまうので、いろんな料理に入れてみてます。
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毎年、分葱を大量にもらいます。定番酢味噌和えには飽きてしまうので、いろんな料理に入れてみてます。
分葱を3〜5cmくらいの長さに切る
卵・醤油・しらすをボウルに混ぜておく
分葱を炒める。油はごま油を使っても。根元の白い部分から先に入れ、火がとおったら青い部分を加えてさっと炒める。
③のフライパンに②を流し入れ、中火で焼く。2分ほどで裏返す。どうせ後で切り分けるので、フライ返しで四等分して返す。
両面焼けたら完成。フライ返しで切り分けちゃいます。
醤油の量は少なめです。好みで加減してください。
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