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分葱の卵焼き
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分葱の卵焼き-レシピのメイン写真

分葱の卵焼き

らっきょ姫
らっきょ姫 @cook_40143929

ニラ玉ならぬワケ玉。
このレシピの生い立ち
毎年、分葱を大量にもらいます。定番酢味噌和えには飽きてしまうので、いろんな料理に入れてみてます。

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らっきょ姫
らっきょ姫 @cook_40143929

ニラ玉ならぬワケ玉。
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毎年、分葱を大量にもらいます。定番酢味噌和えには飽きてしまうので、いろんな料理に入れてみてます。

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材料

2〜3人分
  • 分葱 大3本くらい
  • 卵 3個
  • 醤油 小さじ1
  • しらす(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    分葱を3〜5cmくらいの長さに切る

  2. 2

    卵・醤油・しらすをボウルに混ぜておく

  3. 3

    分葱を炒める。油はごま油を使っても。根元の白い部分から先に入れ、火がとおったら青い部分を加えてさっと炒める。

  4. 4

    ③のフライパンに②を流し入れ、中火で焼く。2分ほどで裏返す。どうせ後で切り分けるので、フライ返しで四等分して返す。

  5. 5

    両面焼けたら完成。フライ返しで切り分けちゃいます。

コツ・ポイント

醤油の量は少なめです。好みで加減してください。

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らっきょ姫
らっきょ姫 @cook_40143929
2014/04/27 23:48に公開
男児二人の母です。庭には小さな畑とたくさんのみかんの木があります。小さな農園ですが、野菜たっぷりの料理を毎日作っています。パン作りにも目覚め、パンの膨らみが日々の喜びになっています。
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このレシピのキーワード

卵焼き しらす わけぎ 卵

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