鶏モモに軽く塩胡椒をする。フライパンにサラダ油をひき、皮から入れる。アルミホイルで軽く蓋をする。

皮がパリパリになり焼き目がついたらひっくり返して焼く。最初は強火で焼き目をつけ色が変わってきたら弱火にしてじっくり焼く。

焼けたら取り出して食べやすい大きさに切る。大根おろしをのせ、その上からポン酢をかけて完成。