箸が止まらない！本格風味のエビチリ
美味しいエビチリがご家庭で簡単に。もう惣菜の素は要りません。冷めても美味しいので、お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族はみんな大好きで「もっと食べたい」と大人気。わが家の場合は、いつもレシピの倍量で作っています（笑）
ちょっとしたおかずやおつまみなら4人分。丼物やがっつり食べたいときは、2人分になると思います。
箸が止まらない！本格風味のエビチリ
美味しいエビチリがご家庭で簡単に。もう惣菜の素は要りません。冷めても美味しいので、お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族はみんな大好きで「もっと食べたい」と大人気。わが家の場合は、いつもレシピの倍量で作っています（笑）
ちょっとしたおかずやおつまみなら4人分。丼物やがっつり食べたいときは、2人分になると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
エビチリのたれ（4851604 ）をレシピの分量で作る。
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- 2
タマネギとニンニンクをみじん切りにしておく。
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- 3
エビは殻と背腸を除き、横半分に切る。
全て切ったらボウルに入れ、塩を優しく揉み込んでから良く洗い流す。 -
- 4
水気を切ったエビをボウルに入れ、塩・胡椒、日本酒、コーンスターチを揉み込む。
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- 5
フライパン（テフロン加工などがおすすめ）を強火で熱し、油を引いて4のエビをさっと炒める。
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- 6
完全に火が通る手前（やや生の部分がある位）で、火から下ろしてボウルに移す。
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- 7
同じフライパンを中火で熱し、油を引いて2を炒める。
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- 8
タマネギが軽く色付く位になったら、6のエビをフライパンに戻して軽く混ぜる程度に炒める。
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- 9
火を止めてエビチリのたれを加える。
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- 10
強火にして一気に絡める。
-
- 11
器に盛り付けて完成。温かいごはんに乗せて頂くと堪りません！
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コツ・ポイント
エビを横半分に切ることで食べやすくなるとともに、ボリュームがあるように見えます（笑）
火を通すとエビが綺麗に丸まるので、一見小ぶりのエビで作ったように仕上がります。
エビは火の通りが早いので、さっと調理して下さい。プリプリに出来ます。
つくれぽ
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