れんこんは0.5センチの薄切りにして、4等分に切る。しいたけは薄切り、人参は0.5センチの輪切りにして半月切り。

鍋にサラダ油を入れ人参、れんこんを炒める。

洗ったひじき、しいたけ、大豆、水を入れれる。