シンプルなガレット生地
生地に卵は使いません。
このレシピの生い立ち
ガレットにハマって。
アプリでひらく作り方
- 1
そば粉と炭酸水40gをよく混ぜます。塩、オリーブオイルを加えさらに混ぜます。
- 2
1を30分程冷蔵庫で寝かせます。
時間がないときは寝かせなくてもOK。 - 3
寝かした生地に炭酸水30gを加え混ぜます。
- 4
よく熱したフライパンに薄くまんべんなくひきます。私はキッチンペーパーでひいています。
- 5
火を弱火にして、フライパンをぬらした布巾にジュッとします。
- 6
生地を一気に流し入れて、フライパンを傾けて生地を薄くのばします。
- 7
これで生地は完成です。
- 8
目玉焼きと一緒に食べたい場合は、生地の外側がパリパリになってきたら、真ん中に卵を落として焼きましょう。
コツ・ポイント
簡単に作れます。1枚のメニューなので枚数に応じて材料を調整してください。フライパンは26cmのものを使いました。
炭酸水だとより香ばしく焼けます。
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