鶏肉を一口大に切る。かぶは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。葉一口大に切る。

鍋にオリーブオイルを入れて火にかける。鶏肉を炒める。塩胡椒して日が通ってきたら、水入れる。

茅乃舎野菜だしを入れ、一煮立ちさせる。アクを取って、すりおろし生姜、かぶの葉を加える。

ハーブソルトとお醤油で味をつける。